我が家のチャンプルー

沖縄に引っ越してきてからはまっている、麩チャンプルー。その高野豆腐バージョンのレシピを中野区の給食献立で見かけたので、ちょっとだけご紹介。それに我が家は塩出しなども入れて勝手にアレンジしています☆

•高野豆腐2枚

•ベーコン  2枚 (我が家は豚肉で作っています)

•キャベツ 1/8個

•玉葱 1/2個

•オイスターソース 小さじ1

•塩 少々

•炒め油 適量

•片栗粉 適量(うちは入れません)

*うちはこれに溶き卵を入れています。

*我が家はこれに白だしも加えています。

 

作り方

1.高野豆腐は水で戻してから2センチ角位に切っておく)

2.キャベツは短冊切り、玉葱は薄切り、豚肉は適当に1口大に切る。

3. 鍋に油を熱し、玉葱・豚肉・キャベツを入れ炒めます。そこにさらに高野豆腐を入れて炒めたら、私は白だしを加え、塩こしょうを入れて味を調えていますが… 中野区のものではオイスターソースを加え、塩を入れ味を整えるとなっていました。みなさんもぜひ自分の口に合うチャンプルーを作り出してくださいね。

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